老武汉商业习俗一二

王琼辉

市声入耳

市声，是那些从事交易的小行商、小摊贩，为使顾客了解自己经营的商品，自然而然用口头或做出各种表示，这就形成各种各样的市声。市声起源于何时，已很难考查。

市声包括叫卖声和代声两种。叫卖声是直接说明所售商品的口头传承，内容带有极大的宣传性或诱惑性，形式多有节奏性或音乐性，小商贩用得最多。老武汉城里卖西瓜的小贩吆喝着：“谁吃大西瓜哎——青皮红沙瓤，甜如蜜来，尝一尝！”走街串巷的修棕棚床的师傅，肩背一只放着棕绳麻线和藤条的大口袋，一路喊着：“修理——棚子藤床。”扛着磨刀凳、磨刀石和小水桶的师傅反复朗声叫道：“磨剪子嘞——戗菜刀！” 记得一位卖五香豆的小贩喊着：“冰糖甘草五香豆，两分钱来买一包。”一位卖佐料的担子喊着：“葱姜酱醋大蒜头，糖盐味精小苏打。”朗朗上口，仿佛是念一副对子。卖麻花的挎着竹篾篮子白天由年轻人叫卖：“糖麻花，盐麻花，馓子枯麻花，咸宁金牛酥麻花。”叫起来声调高而脆，比较有生气。卖桂花赤豆汤的大多是浙江妇女沿街叫卖，武汉人往往听成“贵话耶——差的差”。因此武汉人有时对朋友的争执常说：“你那是上海人卖稀饭，贵话，差的差。”收废品的高喊：“玻璃洋铁皮卖。”小伢们编成笑话：“剥你娘的皮卖。”等等，不胜枚举。这种吆喝是一种无形的招牌广告，由于它迎合了买主的心理，很能招徕生意。

               清末汉口卖甜食的摊贩

代声是以其他物器声音代替叫卖的一种标志。老武汉的挑担剃头匠多挑着担子走街串巷﹑四处奔波﹑收费低廉。他们所挑的担子与众不同，一头是个上装镜子下带火盆的木头脸盆架；另一头是带小抽屉的长凳，抽屉放剃头工具，抽屉下面放一只盛水的小木桶。剃头匠一边赶路，一边会用一种称为“唤头”的铁器，发出响声，招揽生意。剃头匠之间还有许多行规俗约，如“唤头三不鸣”，就是过庙不鸣，以免惊动鬼神；过桥不鸣，怕惊动龙王；过剃头店不鸣，怕搅了同行的生意。

除极个别用吹奏声做代声外，绝大多数采用打击声。行医郎手里拿的串铃（环形的响铃，套在手上一摇便能发出清脆的响声）；武汉过去的铜匠担上“咣嚓咣嚓”作响的金属串片；瞎子算命旁边有个小孩牵着，边行走边拉胡琴。

有人将叫卖声与代声相结合，效果更佳。20 世纪30 年代武汉街头的货郎，手执二尺余长一根木棍，棍上穿一面皮鼓（形与演唱大鼓一般大小，鼓身左右缀两个小木球，穿绳定位）和一面直径约二寸的小铜锣，同样缀两个小木球于左右；举手摇动就鼓锣齐鸣“噗冬冬当啷，噗冬冬当啷”。货郎吆喝：“雪花膏、美人胶，香水、香肥皂；冰片扑粉、爽身粉哎——蚊子一见就会滚，宝宝一宵睡安稳哎——”货郎这一串亦庄亦谐的吆喝，常常引来一些家庭妇女前来观看、挑选。

同样夏天卖冷饮的小贩总是一边使劲用小木条敲打着冰棍箱，一边吆喝着“雪糕冰棒，美丽牌冰棒”。过去武昌司门口鼓楼洞口，设有夏令应时小摊，摊头摆有一块人造冰，一侧是玻璃杯装糖水，有顾客到来，摊贩便用一小刨子将冰刨下一掬，放入杯中即成。叫卖时，摊贩手夹着刨子和玻璃杯，使得其相碰叮当作响，一边吆喝道：“刨冰一个大角子（一个铜元）一喝，又解凉又止渴！”

商业楹联

古往今来，经商者在店铺开业之日，均请文人出对，雅士命笔，题写对联，张贴于店门两侧门柱之上，或悬挂于店堂壁间显眼之处。商业楹联既可烘托喜庆气氛，又含有希望店里生意兴隆，财丰福远之意。其实，商业楹联的组合是十分讲究句词的诗情画意、精巧典雅的，一副好的商联不仅能美化门面，招徕顾客，而且也能给人以美的享受，仍觉奇妙无比，意趣非凡，耐人寻味。

武昌显真楼照相馆开业不久，张之洞的幕僚梁鼎芬前来拍照，觉得拍的不错，曾为之题写对联：“孝友人家多厚福；江山佳处想当年。”老板严添承如获至宝，悬挂店门两旁，生意接踵而至。老汉口的街头巷尾常有卖自来水的水桩，有一处水桩小屋前贴的商联：“江汉自来水，水来自汉江。”下联是上联的倒用，点明这自来水的来源。这“挑水夫”在当时也有一副对子：“挑担一路赶求户，户求赶路一担挑。”盎然成趣。

在商联中多用于嵌字联，武昌司门口有家“张宝源”水果行，店堂上方贴过一副对联：“张罗四方美果梨桑栗棠香尔宝；源发千迢时鲜苹荔蕉蔗甜乃号。”这副商联，双头双脚共嵌有“张宝源号”四个字。像这种规格的提对，在汉口黎黄陂路上的“太平洋浴池”的门面上也有一副：“太清涤垢听是荡；平流除污望若洋。”汉口华清街上的“明园”浴池的商联更见佳妙，其进门屏风上写着“明来明往，一席拍波击浪，袒胸互白相照应；园幽园雅，几度驾雾腾云，洁身自好独领春。”这副商联双头嵌进“明园”二字，还把澡堂的景象含蓄地作了一番描述，非常恰当。

（节选自《武汉文史资料》2020年第8期）