将“过早”进行到底（节选）

将“过早”进行到底（音频入口）

武汉人早上见面的第一句就是: “过早了冇？”听似平常，实则有很深奥的生命思考。

我们从中国古代诸子食教中，可以领略到儒家、道家和墨家对饮食的思考和示范。《墨子·辞过》 说:“其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣。”说得很清楚，武汉人过早的目的不就是这样吗？

我们楚国的老子，几千年前就主张“无为而治”，要“常使民无知无欲”。他认为人类若能回到远古的结绳记事的时代就好了，人应当节俭，清心寡欲，与世无争，知足而止。武汉人过早不就是这种朴素的生存之道吗？一碗热干面，钱值几何？奢侈点加碗蛋酒，吃得心满意足。

至于孔子，则是个美食家。他的饮食理论和政治主张一样著名，礼教思想与饮食实践融会一体。《论语·述尔》里说:”饭蔬食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。”过早不就是这样“乐在其中”吗，什么宫廷御宴、什么满汉全席、什么龙虾鲍鱼，如果不是劳动所获，而是“不义”而取(如公款吃喝等)，那就“如浮云”了。一碗糊汤米粉加一根油条， 武汉人吃得不糊涂，也不圆滑。

我非常赞同作家祖慰先生的一句话，他说“吃什么饭不要紧，跟什么人吃饭是最要紧的”，说得太深刻了，一句颇让人回味的哲理。

过早不就是这样吗，武汉小吃素有半个月吃不全的说法，品种之多，令人眩目。所以，今天吃面、明天下粉、后天来笼汤包，随心所欲，随遇而安，快活似神仙。再看买了早点的老人拎着食品回家，多半是给儿女或孙子孙女买的；而年轻男女买了早点一路小跑，是给情侣买的。这种甜蜜的景象，当多多为善，故我主张:将过早进行到底！

记得钱钟书老先生的散文《吃饭》里说:“可口好吃的菜还是值得赞美的。这个世界给人弄得混乱颠倒，到处是摩擦冲突，只有两件最和谐的事物总算是人造的:音乐和烹饪。一碗好菜仿佛一支乐曲，也是一种一贯的多元，调和滋味，使相反的分子相成相济，变作可分而不可离的综合。”烹饪与音乐一样，和谐美好。

吃一种小吃，仿佛听一支曲子。

吃一种小吃，仿佛唱一首儿歌。

吃一种小吃，添一分乡愁。

吃一种小吃，多一份情爱……

将过早进行到底!