城楼寨茶走进世界军运会

王  飞

“接力传承，创新发展”——这是城楼寨茶对初心的坚守，昭示着这家老字号历经160年传承创新，已成为武汉高品质有机茶及地理标志产品茶的代表。

接力传承创基业

城楼寨位于巍巍大别山余脉，海拔345米，山势蜿蜒，层峦复涧，秀谷相迭，生态旅游公路贯通全境。

清初为避战乱，新洲旧街胡贤大湾的开明绅士胡百万，开始在城楼寨山上种茶、制茶。寨内有一座龙王庙，庙内有一口龙井，一年四季水位不变，清甜可口。以此水泡茶滋味醇厚，止渴生津，齿颊留香，润喉回甘，有“久泡不变红，久放不变质”之称，名曰“城楼寨茶”。至今在古城石寨的遗址上，仍保留着那时种植的20亩老茶园。

城楼寨遗址

解放初期，百废待兴。1951年为解决生计，由姚河村等牵头，在城楼寨建起“烟李湾林场”，加工城楼寨茶叶。林场第一任书记邵启山、厂长胡仲山组织大家按传统手工制茶方法，制作卷曲形茶。但因大集体模式，农户看重水稻、棉花等农作物，茶园逐渐荒废，城楼寨茶濒临消失。

1970年7月，新洲县农业局特产股恢复茶叶生产。1978年茶园从烟李湾林场分出，成立旧街城楼寨茶厂，1982年划归旧街镇经管站管理，属集体企业，由戴新咏任厂长、胡年才为副厂长。

戴新咏向烟李湾林场老厂长取经，恢复城楼寨茶传统手工制茶工艺，把土砖房改建成青砖房、扩建实生茶园150亩。他在黄冈地区农业培训班学习后，按照专家意见，把低产老茶园全部台刈改造，被区公所领导误解，以破坏集体财产之名关了起来，差点闹出笑话。胡年才一边传承传统手工制茶技术，一边引进机械加工茶叶，仿西湖龙井的制作方法，定型手工制作扁形“碧峰茶”，应市后在武汉有了较大名气。

1970年代城楼寨茶手动茶叶分级器

此间，茶厂仍以手工传统制法为主，固定职工50人，高峰时30人一字排开手工炒茶，场面十分壮观。男女相互学习，师徒手手相传，先后培养手工技师70人左右，全面掌握茶叶种植、加工技艺的高手不断涌现。除了戴新咏、胡年才两位厂领导，高手的代表人物有黄桃菊、王真梅、王双富、宋资科等。周边姚河、大雾山、团上、杨山、楼寨、九岗、石河、石咀等 8 个村及农户开始大面积种茶。

改制转型求生路

1990年后，随着社会经济的发展，乡镇集体企业适应不了经济发展的要求，城楼寨茶更是生存困难，原50多号员工纷纷离开外出谋生，茶园面临倒闭，不得不进行企业改制。

2000年，武昌人杨柏超在一次土地拍卖会上，通过拍买流转，取得城楼寨茶厂的土地承包经营权，茶厂进入现代化生产经营时期。

杨柏超引进现代化企业管理模式，按照生态、有机茶方向发展，新建加工厂房，引进绿茶机械加工设备，产品2004年通过“中国农产品质量认证中心”（杭州中农质量认证中心）有机茶认证，成为武汉市首家通过认证的企业。

茶厂从2000年开始生产无公害茶叶，2001年由中国国际贸易会和法国科技技术监督评价委员会授予“中国高质量产品”称号。“城楼寨茶”2007年取得QS认证，并成为市级农业科技入户核心示范户。2008年步入市级农业标准化示范区。

2009年，我的父亲王双富从杨柏超手中买断经营，大力进行茶园标准化、品牌化建设，扩建茶园及厂房。他坚持质量就是生命、就是效益的理念，坚持绿色生态发展，建立完善质量安全追溯体系。新建富城农庄、天香茶苑汽车野营基地，恢复传统手工制茶技术，使城楼寨茶地理标志产品制作技艺，列入武汉市非物质文化遗产项目。2011年，“城楼寨”商标获湖北省著名商标，茶厂跻身武汉老字号行列，先后斩获湖北省“陆羽杯”金奖、全国名优农产品、中国（上海）国际茶业博览会金奖等荣誉。

几年来，父亲坚持与时俱进，接力经营，传承技艺，发扬光大老字号的文化底蕴，擦亮了“城楼寨茶”金字招牌。

茶旅融合开新篇

天有不测风云，2018年父亲在茶厂工作时，因劳累过度突发脑溢血不幸离世。

我还来不及悲痛，没有一点心理准备，就接手了茶厂运营。我虽然年轻，缺乏经营管理经验，但坚强有担当，深深知道：城楼寨有红色之根、绿色之秀、古色之韵、新村之美，生态环境得天独厚，“天时、地利、人和”相得宜彰。城楼寨茶独具特色，滋味醇爽，汤色明亮，口感特佳，又耐冲泡耐贮藏，这块牌子不能丢。

我在短时间迅速进入角色，积极开创“茶旅融合”发展之路——把红色旅游与绿色产业有机结合起来，打造生态旅游景地；把儒家思想与传统文化有机结合起来，打造修身养性场所；把休闲旅游与健康养生有机结合起来，打造天人合一平台。

基于这样的思路，以东部生态旅游线路为红色主线，以城楼寨茶茶园等大自然景观为依托，以山、水、林资源为载体。着重开发自然景观、娱乐休闲、山野食宿等，让人们在回归自然的过程中，领会一个“农”字，享受一个“闲”字，体会一个“养”字，感受一个“静”字，品尝一个“绿”字。

为此，建设了城楼寨古战场、观光生态茶园、生态立体种植园、观景探奇野营基地、农事体验有机茶叶蔬菜基地、科普教育农园，改建了富城山庄的休闲设施（生态养生餐饮酒店与生态商务休闲），2021年成功创建省级农业休闲示范基地。

2019年通过层层选拔检测，城楼寨茶与武汉光明茶厂、龙一茶厂等5家同打“黄鹤楼”品牌，参加黄家湖军运村“武汉老字号专区品牌展示”，被第七届世界军人运动会组委会确定为茶叶供应商，知名度再一次得到提升。

迎风起舞，再接再厉，我提出非遗传承与旅游融合发展的模式，探索“非遗+旅游+园区”保护开发的路子。非遗与旅游景区、产业园区、研学游、茶文化等，积极构建融合产业链模式运营。加强非遗传习基地建设，修建名茶展示厅、茶体验园、品茶阁、茶文化走廊等，举办茶文艺演出、中秋诗词知识竞赛、露营活动等,组织文化遗产展览、展示、展演，利用融媒体大力宣传推介，有效提升了景区的文化内涵，实现了传承人项目和新洲区非遗事业的共赢。

放眼四望，目前已建优质茶园1200亩，其中投产800亩；茶叶加工区20亩，加工厂1800平方米，加工精制设备30台套，年生产茶叶40余吨，其中名优有机茶产量32吨，年产值4100余万元。

2018年底，茶厂与李集镇贫困村刘溪村签订100亩黄金茶基地协议，种植优质黄金茶、黄金芽、奶白茶，全部安装自动喷灌设施，因而经受住了2019年大旱的考验，保证了90%以上的存活率。

茶厂注重种植、生产、加工、销售、质量等各个环节的管理，着力打造“生态茶、健康茶、放心茶”口碑。在茶厂带动下，周边农户开始种茶，产品价格也随着品质不断上升。绿茶由每500克不到200元提高到600—800元，茶农的鲜叶每500克由20元提高到40—60元。白茶由每500克800元提高到1200—1800元，茶农的鲜叶由每500克80元提高到100—120元。农户的农作物年收入，由8000余元提高到21000余元。

茶厂季节用工300余人，人均收入4000余元，年发放工资120多万元。固定工人35人，人均月工资5100余元，发放工资180余万元，缓解了山区人民就业难的问题。

目前，茶厂辐射带动周边村发展茶叶生产基地4000亩，联接农户300余户，调动了茶农的积极性，基地农户每亩茶叶年收入达到 5000多元，产生了非遗资源带动乡村周边文旅及相关产业增长的良好效应。同时，搭建“产学研销”链条体系，创建了省级休闲示范园区1个、市区级问津茶苑产业园区1个、大学生创业就业基地2个，接待省内外中小学生10万余人次,带动了5000多人就业。

（作者王飞，新洲区旧街城楼寨茶厂总经理）

来源：《武汉文史资料》2022年第6期